Elsőnek egy klasszikust, az egyik legnépszerűbb ételt fogyasztottam, a Marha-Jó húslevest daragaluskával. Szupergazdag házi leves rengeteg hússal, zöldséggel és a tetején zsenge zöldborsóval, ami nagyon megdobja. Bözsi mama savanyúja Az előételek közül a keszthelyi tokhalat választottam (1990 Ft), és mostantól kezdve mindenki másnak is ezt ajánlom. Az idei nyár egyik legjobb élménye volt! Füstölt keszthelyi tokhal, olajosan készítve, olívás ciabattán, házi savanyúsággal, amit Barbi nagymamája rak el, és Bözsi mama savanyúja néven fut. Érkezett utána fish and chips (halas napot tartottam), ami nyilván nem ismeretlen étel senkinek, de azt azért még nem szoktam meg, hogy egy zamárdi vendéglőben is szerepel az étlapon, és ilyen jó minőségben teszik elém (2990 Ft). Panko morzsában sült tőkehalfilé, zöld fűszeres "szmötyivel", ami nem az én szlengem, hanem ez volt a munkacíme, és Péteréknek annyira megtetszett a szó, hogy az étlapon is így maradt. Az ebédemet egy fél grillcsirkével zártam: szárnyaskedvelőknek és éhes vendégeknek kifejezetten ajánlom, mivel nagyon kiadós volt.
Rögtön egy vallomással indítom ezt a cikket, a Tölgyfába nem biztos, hogy azonnal beülnék, ha csak úgy eltekernék mellette biciklivel. Még szerencse, hogy biztos forrásból ajánlották a helyet, így célirányosan mentem, és máris az idei nyár egyik legjobb étteremélményét gyűjtöttem be Barbinál és Péternél, akik hatalmas szívvel viszik ezt a szuper helyet! Koncz Péter és menyasszonya, Végh Barbara szuper példája annak, hogyan lehet a balatoni vendéglátást szívvel-lélekkel csinálni. Tavaly vették meg a 30 éve működő, meglehetősen retró jegyeket viselő Tölgyfa éttermet (hivatalos nevén étterem és pub), majd felújították, és csináltak belőle egy csodás helyet, ahol mindenki megtalálja a számítását, érkezzen haverokkal, biciklivel vagy nagy családdal. Peti és Barbi nem igazodnak trendekhez, nem idomulnak semmilyen stílusba, azt főzik, amit maguk is szeretnek. Fotó: Mudra László Imádtam, hogy otthonosan ugrálnak stílusok között, és simán megfér egymás mellett a pub food, a magyaros kaja és a finomra hangolt bisztróétel is.
A szezonalitás miatt egy szezonban háromszor váltanak étlapot. A rendkívül bő választékkal rendelkező étlapon mindig szerepelnek magyaros, street food, mediterrán valamint könnyed bisztró ételek, emellett gondolnak a vegán, vegetáriánus, laktózérzékeny és gluténérzékeny vendégekre is. Megközelítés A Tölgyfa Étterem & Pub a Zöldfa utcán helyezkedik el, körülbelül 10 percre a Zamárdi Nagystrandtól. Az étterem előtt a parkolás ingyenes. A vasútállomás egy könnyed sétával elérhető, a legközelebbi buszmegálló pedig 500 méteren belül található. Vendégértékelések Tölgyfa Étterem & Pub értékelése 10 a lehetséges 10-ből, 5 hiteles vendégértékelés alapján. 10 Kiváló 5 értékelés alapján 100%-a ajánlaná barátjának 1 órás program a látogatók szerint Egész évben érdemes idelátogatni leginkább Csak hiteles, személyes tapasztalatok alapján értékelhetnek a foglalók Több tízezer hiteles programértékelés az oldalunkon! 10 " Barátságos, kedves személyzet! Felejthetetlen ételek! Biztosan visszatérünk még oda! "
És mindegyikben jók. Ráadásul nem ültek fel a mostanában divatos rövid étlapos vonatra sem: a Tölgyfa étlapján legalább 30-féle étel szerepel, ezenkívül minden hétvégén van még egy pár napi ajánlat is, mégis minden friss. Fiatalság, Balaton Mindketten nagyon fiatalok még, azt mondják, pár hónapig nekik is voltak kétségeik, hogy vajon belevágjanak-e egy saját étterembe, de végül beleszerettek a helyszínbe és az épületbe is, ami pont kiadó volt. Péter szakmája szerint szakács, de sokáig ápolóként dolgozott egy kórházban Angliában, Barbi pedig Írországban húzott le több évet a vendéglátásban. Mégsem külföldön, hanem Siófokon ismerkedtek meg egy étteremben, ahol együtt dolgoztak. Péter és Barbi a Balatonnál ismerkedtek meg. Fotó: Mudra László Péter utána a Kistücsökben gyűjtött tapasztalatot mint felszolgáló, ami nagy hatással volt rá. És a Kistücsök regionális, szezonálisalapanyag-központú szemléletet magukkal hozták a Tölgyfába is. "Csapody Balázs, a Kistücsök tulajdonosa számomra egy mentor, természetes, hogy nagy hatással volt rám, de mi azért más stílust képviselünk, egy jóval lazább vonalat hozunk.
Az étlapkészítés a szakácsokkal együtt folyik, de alapvetően a legtöbb ételt ők találják ki, miközben ötször széttépik és tízszer összevesznek, tudtam meg Barbitól. Bud Spencer paradicsomos babja "Mindig az ételeken jár az agyunk. Télen zárva vagyunk, otthon ülünk, nézzük a főzőműsorokat, videókat, és onnan jön egy csomó ötlet az étlapra. Nálunk minden ételnek külön története van. Imádjuk például a Bud Spencer-filmeket, zseniális hangulata van, ahogy eszi a serpenyőből a paradicsomos babot, ezért kitaláltuk, hogy készítünk egy paradicsomos-babos, bélszínes tésztát, ami Bud Spencer spagettije néven fut. Persze itt is figyelünk a helyi alapanyagra, töreki babot használunk, amit egy közeli kistermelőtől veszünk, csakúgy, mint a tésztán lévő kézműves sajtot. " Barbi találta ki azt is, amikor egyszer nagyon éhes volt, hogy a maradék lecsóhoz sütött magának egy kis lazacot. Ezt mindenki furcsának gondolta elsőre, neki viszont annyira ízlett, hogy eldöntötték, felteszik étlapra. Jól tették, mert népszerű is lett.
Tölgyfa Étterem és Pub, 8621 Zamárdi, Zöldfa utca 3.
Amikor a Balaton nem volt érdekes, akkor is voltak kulthelyei. Beregszászi István, "Beri" vendéglője például kedvelt hely volt a Zamárdiban nyaraló hírességek körében. A fatálas-szalonnatarajos konyha stabilan üzemelt évtizedeken át, míg el nem fáradt. A vérfrissítés a Kistücsökből érkezett. Koncz Péter és Végh Barbara az életben is egy pár, és közösen vették kézbe a Tölgyfát, ahol a modernizált étlap mellé megmaradt az óidők családias hangulata a bárban üldögélő tulajdonossal együtt.
Például ezen adatok alapján határozzuk meg a kattintási mintákat, hogy ezeknek megfelelően optimalizáljuk szolgáltatásainkat és tartalmainkat. Marketing Harmadik felek számára is lehetővé tesszük, hogy sütiket helyezzenek el az oldalainkon. Az ott gyűjtött adatok többek között a közösségi médiában személyre szabott hirdetések megjelenítésére vagy egyéb marketingcélokra használhatók fel. Ezek a sütik nem feltétlenül szolgálják szolgáltatásaink tényleges működését.
1/10 fotó Tölgyfa Étterem & Pub - Zamárdi 10 5 értékelés alapján Bemutatkozás A Zamárdiban található Tölgyfa Étterem & Pub 2019 áprilisa óta várja vendégeit, minden év tavaszától őszig. Az üzemeltető fiatal vendéglátós pár egy 30 éve itt működő éttermet vásárolt meg, és varázsolta egy fantasztikus hellyé, ahol mindenki megtalálja a számára megfelelő ízeket. A sok éves vendéglátós tapasztalataikat kamatoztatva családias, barátságos hangulatú éttermükben arra törekszenek, hogy minden vendég arcára mosolyt csaljanak. Egy olyan közösségi tér létrehozása volt a cél, ahol azok is megtalálják a számításaikat akik nagy családdal, esetleg kisállattal érkeznek vacsorázni, és azok is akik lazább hangulatban egy palack balatoni bor mellett megnéznének egy focimeccset. A gyerekeknek játszósarkot alakítottak ki, a legkisebbek kényelmét pedig etetőszék szolgálja. Konyha A Tölgyfa Étterem szakácsai főként szezonális alapanyagokat használnak, az alapanyagokat gyakran környékbeli kistermelőktől szerzik be.